Что за ошибка Outdated server и Outdated client

Это несовпадение версий: клиент и сервер разных версий игры, а протокол у них разный. — «Outdated server» — у тебя клиент новее, чем сервер — «Outdated client» — наоборот, сервер новее твоего клиента Решение — привести версии к одной: переключить профиль в лаунчере на ту версию, что написана в сообщении, либо обновить сам сервер. Если хочется пускать игроков с разных версий, на Paper/Spigot ставят ViaVersion (и ViaBackwards для более старых клиентов). Это удобно, но не отменяет того, что мир и плагины живут в версии сервера.